闽南游戏十三水

茶油脆豆腐

時間:2015-12-07來源:作者: 唯愛與美食不可辜負



簡介
非常喜歡吃豆腐,而炸豆腐泡或煎豆腐是素食者通常都愛的~
即使不素食,一般燒個菜、打個邊爐,來上一碟豆泡~那也是相當的一個過癮啊~
豆泡超吸味兒,跟著美味走~
用平底鍋煎,每次煎豆腐容易粘,還容易碎~挺愁人~
如果用通常油炸的方法,不僅用油多不健康,炸完的油還愁著怎么辦?
這回不用鍋子來油炸~那么——
不用鍋來煎炸的秘密就是:用烤箱的方法做!
用烤箱來烤,特別的少油,用手拿,都不會粘到什么油~
另外的小竅門是,豆腐用
少量油和少量淀粉來蘸裹~
再經過烤制,豆腐的外皮香脆可口,而內里豆腐味會收得濃濃的~
蘸食冰花梅醬更能平衡食物酸堿性~
而蘸食素蠔油又會非常鮮美,都能各顯不同的風味~
這回,用烤箱取代煎鍋、油炸鍋,更健康少油啦~
烤箱多多的利用起來,是可以比煎炒烹炸,有更多的優勢呢~
用烤箱來做這種豆泡,還特別省時間省精力,訂好時間,就可以做別的菜去了~
不像用鍋子煎或炸,總要守著鍋子,用烤箱可是相當的省力哦~
做為一個主婦,統籌時間,讓家人及時吃上熱乎乎的飯菜,那是必須哦!

 

用料  

北豆腐 200g
淀粉 兩茶匙
茶油 兩茶匙
冰花酸梅醬 1湯匙
素蠔油 2/3湯匙

金黃脆豆腐的做法  

  1. 將豆腐切塊,入茶油稍掂翻粘勻

    金黃脆豆腐的做法 步驟1
  2. 再一邊灑入淀粉,一邊稍掂豆腐容器,使淀粉也粘均勻

    金黃脆豆腐的做法 步驟2
  3. 將豆腐擺入鋪錫紙的烤盤上

    金黃脆豆腐的做法 步驟3
  4. 入預熱200度烤箱,烤25分鐘,入盤蘸食冰花梅醬和素蠔油即可

    金黃脆豆腐的做法 步驟4
 
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